PODER DE ABÓBORA: PORQUE AS ABUMAGENS SÃO UM SUPERFODO

Grande, ousado e lindo. Você não pode perder isso. E ajuda que nesta época do ano eles estejam em todo lugar. Mas você sabia que abóboras são realmente um dos superalimentos do outono? A beleza das abóboras se estende muito além do decorativo. As abóboras são uma potência nutricional e têm inúmeros benefícios para a saúde. Na verdade, se você quer perder peso ou apenas quer ser saudável, as abóboras são seu alimento para o outono.
Um dos grandes atributos da abóbora é que, embora seja muito baixa em calorias (apenas 49 calorias por xícara), possui vitaminas e minerais incrivelmente altos, como magnésio, potássio, ácido pantotênico e magnésio, além da vitamina C. e vitamina E. Mas o que torna as abóboras ainda mais especiais é a alta concentração e a combinação sinérgica de carotenóides. E em termos de perda de peso, abóbora é realmente um deleite. A abóbora rica em nutrientes e rica em fibras, mas com poucas calorias, significa que é nutritiva, mas pobre em calorias, mas que te deixa satisfeito. Abóbora é o oposto nutricional de um donut. E não há muitos alimentos que fazem o corte. Aipo, por exemplo, um favorito dieters, não é exatamente delicioso ou versátil - cozinhar ou saborear - e você não pode realmente comer o suficiente para se sentir satisfeito.
Como você verá abaixo, a abóbora é embalada com vitaminas, minerais e outras guloseimas boas para a saúde; mas para ser franco, tal coisa é sempre mais interessante como um infográfico. Então, se você gosta de fotos, mas não lê tanto, pule para um resumo impressionante de por que exatamente a abóbora é um superalimento.
 
PERFEIÇÃO DA ABÓBORA
As abóboras obtêm sua cor laranja brilhante de pigmentos conhecidos como carotenóides. Alimentos com altos níveis de carotenóides têm sido associados a várias atividades de promoção da saúde e combate a doenças, e a abóbora está cheia deles!

• Câncer. Vários estudos sugerem que alimentos ricos em carotenóides podem reduzir o risco de vários tipos de câncer, incluindo câncer de pele, mama, cólon, colo do útero, próstata, pulmão e bexiga.
• Doença cardíaca. A pesquisa sugere que uma dieta rica em frutas e vegetais ricos em carotenóides está associada à redução do risco de doenças cardiovasculares.
• ?? Função imune. Acredita-se que os carotenóides aumentam a imunidade.
• Visão. Existem vários tipos de carentoides. A abóbora é rica alfa-caroteno e beta-caroteno luteína, que são carotenóides que o corpo converte em vitamina A. A vitamina A desempenha um papel importante na visão saudável e também suporta a função imunológica. Além disso, dois carotenóides luteína e zeazantina, assim como a vitamina C encontrada na abóbora, estão ligados à redução do risco de catarata e degeneração macular relacionada à idade.
• Anti-envelhecimento! Pesquisas recentes mostram que os carotenóides podem reduzir o risco de morte prematura. Em outras palavras, é mais provável que você viva mais tempo! A pesquisa também sugere que uma dieta rica em vegetais que são ricos em alimentos ricos em carotenóides está relacionada com menos rugas. Existe alguma coisa que eles não podem fazer?

ABÓBORA - AINDA MAIS BENEFÍCIOS PARA A SAÚDE

• Abóbora é embalada com fibra . Abóbora tem uma consistência tão legal, você não pensaria isso. A fibra ajuda a diminuir os níveis de colesterol total e “ruim” no sangue, ajuda a regular o açúcar no sangue, faz você se sentir satisfeito, promove a digestão saudável, protege contra doenças cardíacas e desempenha um papel na perda de peso.
• A abóbora é um alimento de baixo IG (índice glicêmico), que os cientistas acreditam que pode ajudar a proteger contra a detenção macular precoce, reduzir o risco de diabetes tipo 2 e doenças cardíacas e ajudar na perda de peso.
• Abóbora é uma excelente fonte de vitamina C . A pesquisa mostra que as pessoas que comem alimentos ricos em antioxidantes, incluindo vitamina C, são menos propensos a sofrer com pressão alta e estão associadas a taxas mais baixas de câncer. A vitamina C em combinação com beta-caroteno e vitamina E (ambos encontrados na abóbora), bem como o zinco (encontrado em sementes de abóbora) protegem os olhos contra a degeneração macular relacionada à idade.
• Abóbora também é uma grande fonte de vitamina E, que a pesquisa mostra pode reduzir o risco de câncer de bexiga, bem como a doença de Alzheimer. Além disso, a vitamina C ajuda o corpo a usar a vitamina E com mais eficiência, o que significa que eles trabalham sinergicamente para um efeito mais poderoso. E o que você sabe? Ambos são encontrados em níveis elevados em abóbora.
• Abóbora possui altos níveis de potássio . Uma dieta pobre em alimentos naturais e rica em alimentos processados aumenta a probabilidade de sofrer com baixo teor de potássio, que está associado a um aumento do risco de pressão alta, doenças cardíacas, derrame, câncer, problemas digestivos, artrite e infertilidade.

 
Inundação de sementes de abóbora
Mas isso não é tudo que a abóbora tem para oferecer. Suas sementes são cheias de bondade - ou minerais, gordura saudável e proteína para ser mais preciso, que oferecem muitos benefícios para a saúde.

• Sementes de abóbora são uma excelente fonte de magnésio , que é importante para bons níveis de energia, ossos saudáveis e fortes sistema nervoso e cardiovascular. Estudos também sugerem que o magnésio pode ter efeitos benéficos sobre diabetes e hipertensão. O magnésio pode parecer comum, mas menos de 1/3 da população dos EUA atende às necessidades diárias de magnésio do seu corpo. Baixos níveis de magnésio estão associados a baixos níveis de energia, asma, diabetes e osteoporose.
• As sementes de abóbora são carregadas com uma substância chamada fitoesterol , que pode ajudar a reduzir o colesterol, aumentar a resposta imunológica e reduzir o risco de câncer de pulmão, estômago, ovário e mama.
• As sementes de abóbora são uma boa fonte de L-triptofano , uma substância que é convertida em serotonina no organismo. Depleção de triptofano significa que os níveis de serotonina no cérebro são baixos, o que pode levar à depressão e à função cognitiva prejudicada. O L-triptofano pode melhorar o humor e ajudar na depressão.
• O zinco não apenas ajuda o cérebro, mas também desempenha um papel importante no sistema imunológico do corpo. Já em tempos egípcios o zinco foi usado para melhorar a cicatrização de feridas e, mais recentemente, pesquisas de 2012 mostram que o zinco pode realmente ajudar a reduzir o risco de adoecer com o resfriado comum, ajudar a acelerar a recuperação e reduzir a gravidade dos sintomas.
• Vários estudos sugerem que o óleo de semente de abóbora pode ser benéfico para a saúde da próstata . Sementes de abóbora foram mostrados para melhorar os sintomas em pacientes com hiperplasia benigna da próstata, que é um aumento da glândula da próstata relacionada com a idade.

O artigo continua após o infográfico de abóbora abaixo.
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SEMENTES DE ABÓBORA ROASTED
Então, as sementes de abóbora são incríveis. Mas o que você faz com eles? A coisa mais fácil é simplesmente assá-las e as opções são praticamente infinitas quando se trata de temperar sementes de abóbora:
Salgados : sal, pimenta em pó, pimenta caiena, cominho
Ervas : coentro, tomilho, orégano, salsa, alecrim - combinar ervas com um pouco de queijo parmesão.
Doce : canela, noz-moscada, cardamomo, cravo e pimenta da Jamaica
RECEITA DE SEMENTE DE ABÓBORA ROASTED

1. Preaqueça o forno a 350 ° F (180 ° C).
2. Lave as sementes retiradas do interior da abóbora.
3. Se você quiser sementes de revestimento com um pouco de azeite (cerca de 1 colher de chá).
4. Em uma tigela pequena misture as sementes de abóbora com tempero / tempero de escolha ou combinação de temperos.
5. Espalhe a camada única de sementes na assadeira. Asse até que as sementes fiquem inchadas e douradas - 10 a 20 minutos, dependendo do tamanho das sementes.

Sementes De Abóbora Doce De Canela
Siga as instruções acima, mas adicione em uma tigela pequena adicione 1 colher de sopa de açúcar, 1/2 colher de chá de canela em pó e 1/8 colher de chá de pimenta da Jamaica moída.
SEMENTES DE ABÓBORA ROASTED DE CHOCOLATE

1. Pré-aqueça o forno a 350 ° f.
2. Em uma tigela pequena, misture 1 colher de sopa de sal, 2 colheres de sopa de açúcar mascavo natural (demerara / turbinado / muscovado) e 1 colher de sopa de cacau em pó sem açúcar. Adicione unrinsed (ajuda a mistura pau e dá-lhe um sabor doce pumpkiny) sementes de abóbora a mistura.
3. Borrife um pouco de azeite na assadeira e espalhe as sementes revestidas em uma única camada.
4. Asse por cerca de 20 - 25 minutos.

Comê-los assim, ou use para enfeitar cereais matinais, legumes cozidos no vapor ou refogados, sopas (por exemplo, milho, abóbora, abóbora), ensopados, enchiladas, tacos ou saladas.